얼큰한 돼지고기 감자 고추장찌개 만들기

​​김치찌개나 된장찌개가 질릴때쯤~ 고추장찌개는 어떤가요?
돼지고기와 감자를 넣어 얼큰하고 고소하게 끓여봤어요.
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​​​​​​​​​​재료 : 돼지고기, 감자, 애호박, 양파, 다진마늘1, 대파,
청양고추, 고추장2, 고춧가루1, 굴소스1, 국간장, 소금
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먼저 애호박조금과, 양파반개, 감자1개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
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냄비에 물3컵 정도와 고추장2, 고춧가루1, 굴소스1, 다진마늘1을넣고 끓이다가 돼지고기를 큼직하게 썰어넣고, 채소도 넣어 팔팔 끓여주세요. 저는 숯불용 두툼한 삼겹살 한줄을 잘라 넣었어요.
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끓이다가 청양고추1개와 파를 넣고, 팔팔 끓이면 끝입니다.
부족한 간은 소금과 국간장으로 맞춰주시면 되요. ​
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만들기도 쉽고 얼큰하니 큼직하게 썰어넣은 고기는 너무 고소하고 밥 한그릇 뚝딱 한답니다~^^
참고로 비계가 많은 고기를 넣으면 너무 기름이 많이 떠다녀서 느끼하니 비계가 많이 없는 고기를 넣어야 더 깔끔한거 같아요. 저는 삼겹살밖에 없어서 비계쪽은 좀 떼어내고 넣었답니다.