남은 삼겹살로 뭐해먹지? 매콤한 삼겹살 볶음우동!!

​삼겹살먹고 두줄정도 남아서 찌게 끓여먹으려고 냉동실에 넣어두었는데 갑자기 볶음 우동이 먹고싶어서 볶음우동을 만들었어요~ㅎㅎ 우동면을 좋아해서 항상 사다두는데 마침 우동면도 두개가 남아있고 냉장고에 있던 채소들 탈탈 털어서 만들기시작!
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​​재료 : 우동면2개, 삼겹살2줄, 버섯, 파프리카, 양파, 마늘,
청경채, 고추장1, 고춧가루2~3, 굴소스1, 올리고당, 맛술,
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먼저 채소들을 적당히 썰어 준비해 두세요.
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해동시킨 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 적당히 잘라 팬에 볶아주세요~ 이때 잡냄새가 날라가도록 맛술을 살짝 뿌려 볶아줍니다.
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고기가 어느정도 익으면 양파와 편썬 마늘을 넣어 같이 볶아줍니다.
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양파가 투명해지면 나머지 채소들을 모두 넣어 볶아주세요.
채소가 숨이 살짝 죽으면 고추장1, 고춧가루2, 굴소스1, 올리고당1을 넣고 골고루 볶아줍니다.
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미리 물을 끓이고 있던 냄비에 우동면 두개를 살짝 면이 풀릴정도만 데쳐서 얼른 팬에 넣고 같이 버무려줍니다.
볶을때 물을 조금 넣어줘야 촉촉하니 타지않아요~ 볶는거 보고 너무 쫄겠다 싶으면 물을 조금 더 넣어주세요. 우동면에서 전분기가 나와 금방 걸쭉해져요. 간을 보고 싱거우면 간장과 올리고당을 조금 더 넣어 간을 맞춰주세요.
더 매콤하게 드시려면 청양고추도 넣어주세요.
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와 대박 너무 맛있어요~~~!!!베이컨을 넣었을때보다 고기가 씹히는 맛이 훨씬 끝내줍니다~ 왕따봉!!
매콤한 돼지고기 삼겹살 볶음우동!! 또 해먹어야겠네요^^